Questa versione della pizza è molto semplice e rapida alla portata di tutti anche quando avete poco tempo per prepararla.

Livello difficoltà

Ingredienti :

600 gr di farina 00

320 gr di acqua

1 cubetto di lievito di birra

10 gr di zucchero

10 gr di sale

20 gr di olio di oliva

Procedimento :

Versare la farina in una planetaria (potete impastare anche a mano), successivamente un po’ alla volta versare parte dell’acqua, il sale, lo zucchero, l’olio e per ultimo il lievito sciolto nell’acqua rimasta (meglio se tiepida).

Quindi impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo adesso lasciatelo riposare almeno un’ora.

Dividete l’impasto in 4 panetti e lasciare riposare ancora una mezz’ora.

Poi stendete a piacere su teglia o carta da forno e cuocete in forno statico da a 250 gradi controllando la cottura.

Consiglio:

La farina può essere sostituita con quella integrale, di kamut senza glutine o quella che preferite.

L’impasto può essere cotto subito dopo la lievitazione oppure congelato o conservato in frigo per 8/12 ore (sarà sufficiente lasciar acclimatare l’impasto e poi proseguire come da ricetta.

Buon appetito.