Livello difficoltà:
Categoria
Tempo preparazione 1 h
Ingredienti :
600 gr di spinaci
2 uova
250 gr di ricotta vaccina
Sale q. b.
Pepe q. b.
Semi di sesamo ( una manciata)
Procedimento :
Cuocere gli spinaci freschi in abbondante acqua salata per circa 20 minuti (se surgelati cuocere in padella con 200 ml di acqua con del sale per circa 5/7 minuti). Una volta cotti scolare e lasciare raffreddare per almeno 10 minuti. In una ciotola unire spinaci, ricotta, uova, sale e pepe e mescolare bene. Preriscaldare il forno a 180 °C e nel frattempo preparare una teglia e rivestirla di carta forno. Versare il composto nella teglia pareggiando la superficie e cospargerla con i semi di sesamo quindi cuocere per circa 20 minuti in forno statico. Una volta pronto farlo raffreddare per circa 15 minuti e poi tagliarlo a cubetti uguali.
I cubetti di spinaci possono diventare un aperitivo o un antipasto gustoso.
Buon appetito
Elena Enrico in the kitchen 