E’ un’ottima idea per la colazione, ma può anche essere una gustosa merenda per bambini ed adulti, poi se volte potete renderla ancora più golosa spalmando su una fetta della buona crema di nocciole.

Livello difficoltà:

Ingredienti : (teglia da 24 cm)

80 gr di olio di semi

1 limone con buccia edibile

150 gr di zucchero

3 uova

200 gr di farina 00

1 pizzico di sale

120 gr di yogurt a piacere

1 bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo

Procedimento:

Montare (con fruste elettriche, planetaria) le uova con lo zucchero e la buccia del limone grattugiata finemente per almeno 2 minuti, aggiungere poi la farina setacciata, lo yogurt, l’olio, il sale, ed il lievito e continuare ad impastare per almeno 3 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 °C statico quindi imburrate ed infarinate una teglia da 22/24 cm, versare il composto e cuocere per circa 30 minuti controllando la cottura.

Una volta pronta farla intiepidire e spolverare a piacere con dello zucchero a velo.