Livello difficoltà:
Categoria
Tempo preparazione 50 ‘
Ingredienti: (per 4 persone)
1 trancio di arista
Sale
Pepe
Finocchietto selvatico
Olio di oliva
1 specchio di aglio
Senape
Un bicchierino di vino bianco
Procedimento:
Massaggiate la carne con il mix di spezie e poi spennellate la carne (tutti i lati) con la senape.
Mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio con dell’olio, fate rosolare la carne da tutti i lati a fuoco medio e successivamente sfumate con il vino e continuate la cottura a fuoco basso e con coperchio per almeno 35 minuti.
Una volta pronta tagliate la carne a fette sottili ed irrorate con il fondo di cottura sarà molto più saporita.
Buon appetito
Elena Enrico in the kitchen 