Livello difficoltà:
Categoria
Tempi preparazione 1 h circa
Ingredienti: (per 4 persone)
2 scatole di ceci
2 carote
Un gambo di sedano
Mezza cipolla rossa
Pasta corta da minestra (Ditalini) 250/300 gr
500/600 ml di acqua
Pepe
Sale
Rosmarino
Olio di oliva
Procedimento:
Lavare e tagliare a cubetti le carote il sedano e la cipolla e farli soffriggere con abbondante olio di oliva in un tegame per almeno 5 minuti.
Scolare i ceci e versarli nel tegame aggiungendo sale, pepe, un rametto di rosmarino e 250 ml di acqua.
Mescolate e fate cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
A fine cottura aggiungete la pasta ed attendete il tempo di cottura ed il piatto sarà pronto.
Alternativa dietetica e Gluten Free:
In alternativa al posto della pasta potete utilizzare una pasta proteica che si trova facilemte sul mercato. Noi per esempio abbiamo utilizzato questa:
Seguendo il procedimento descritto sulla confezione mettete la pasta in un colino e passatelo sotto l’acqua fredda.
Poi mettete la pasta nella pentola con i ceci come se fosse una pasta normale e fatela scaldare per circa 2 minuti ed il piatto è pronto.
Buon appetito
Elena Enrico in the kitchen 