Livello difficoltà:

Ingredienti: (per 4 persone)

1 kg di carne di manzo da spezzatino

6 patate

600/700 ml di passata di pomodoro

3 carote

1 gambo di sedano

1 cipolla rossa

100 ml di vino

Sale

Pepe

Bacche di ginepro

Olio di oliva

Procedimento:

Rosolare la carne da tutti i lati per almeno 3/4 minuti e mettere da parte.

Lavare, pelare e tagliare a cubetti le carote, il sedano e la cipolla e soffriggere con olio per almeno 5 minuti.

Unire la carne e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, sfumare con il vino quindi, aggiungere la passata di pomodoro, il sale il pepe e qualche bacca di ginepro.

Continuare la cottura per almeno un’ora a fuoco basso mescolando ogni tanto. Successivamente, pelate le patate e tagliatele a pezzi ed aggiungetele alla carne e continuare la cottura per un’altra ora sempre a fuoco basso.

Controllate che le patate siano cotte e servite.