Livello difficoltà

Ingredienti:

1 kg di farina macinata a pietra

700 ml d’acqua

12 gr di lievito di birra secco o 25 gr fresco

1 cucchiaino abbondante di sale

1 cucchiaino di miele o zucchero

Procedimento:

Sciogliere il lievito con un pochino d’acqua tiepida e unire poi tutti gli ingredienti in una planetaria ed impastare a velocità media per almeno 8 minuti.

Una volta ottenuto un composto omogeneo far lievitare per almeno 2 ore coperto con un canovaccio.

Successivamente formare dei panetti aiutandovi con della farina perché l’impasto risulterà molto morbido e posizionateli su una teglia e far riposare per 30 minuti.

Cuocere a forno statico preriscaldato per 30 minuti a 230 °C.

Buon appetito