Soffice e golosa, questa torta di mele è veramente deliziosa provatela e non ve ne pentirete.
Livello difficoltà
Categoria
Tempo preparazione 1 h 15′
Ingredienti: (per teglia da 24/26 cm)
130 gr di burro
125 gr di farina 00
130 gr di zucchero
75 gr di amido di mais
3 uova
3 mele medie dimensioni
1 bustina di lievito per dolci (15 gr)
1 pizzico di sale
Cannella in polvere
Zucchero a velo
(burro per imburrare la teglia e per la superficie)
Zucchero di canna
Procedimento:
Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi di circa 1 cm di altezza e mettere da parte. Tagliare a pezzettini il burro e montare insieme alle uova per qualche minuto (2/3) ed aggiungere lo zucchero, il lievito, l’amido di mais e la farina avendo cura di setacciarla e continuare a montare per qualche minuto.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, versare nella teglia precedentemente imburrata la metà dell’impasto e spargere 4/5 spicchi di mela tagliata a pezzetti poi versate il composto rimasto e posizionate il resto degli spicchi di mela uno accanto all’altro in modo circolare o come più preferite.
Spargete dello zucchero di canna sulla superficie e dei ciuffetti di burro e infine spolverate con della cannella.
Adesso potete infornare a 180 gradi (forno statico) per 30/40 minuti controllando la cottura.
Una volta sfornata lasciatela raffreddare per almeno 20 minuti e spolverare con dello zucchero a velo.
Buon appetito.
Elena Enrico in the kitchen 