Livello difficoltà
Categoria
Tempi preparazione 40′ circa
Ingredienti: (per 4 persone)
400 gr di spaghetti trafilati al bronzo
150 gr di burrata
30 gr di latte parzialmente scremato
40 gr di panna fresca liquida
60 gr di pangrattato (tritato grossolanamente)
80 gr di colatura di alici
Procedimento:
Frullare con un mixer ad immersione la burrata, il latte e la panna fino ad ottenere un composto omogeneo. In una padella antiaderente fare tostare il pangrattato precedentemente bagnato con la colatura di alici.
Una volta tostato mettetelo in una ciotola.
Fate bollire l’acqua per la cottura della pasta ed una volta pronta saltatela in padella con la burrata ed una tazzina da caffè di acqua di cottura.
Impiattate e cospargete con abbondante pangrattato ogni piatto e servite subito.
Buon appetito.
Elena Enrico in the kitchen 