Livello difficoltà
Categoria
Tempo di preparazione 45′ +3/4 h lievitazione
Ingredienti :
500 gr di farina di farro
1 cubetto di lievito o 50 gr di lievito madre
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
350 ml di acqua tiepida
Procedimento:
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e successivamente unire il resto degli ingredienti (il sale per ultimo) in una planetaria o a mano su una spianatoia. Impastare per almeno 5 minuti con la planetaria fino all’ottenimento di un composto omogeneo.
Preriscaldare il forno a 220 ° C statico ed infornare per 30 minuti circa.
Far lievitare dentro una ciotola coperta con pellicola per almeno 3/4 ore.
Sulla superficie potete mettere ad esempio dei semi di sesamo, zucca, lino.
Consiglio:
Mettete nella parte bassa del forno un contenitore resistente al calore con dell’acqua, renderà il pane più croccante.
Buon appetito
Elena Enrico in the kitchen 