Livello difficoltà:

Ingredienti: (per 2 persone)

4 capesante con conchiglia

6 gamberi argentini

150 gr di pangrattato

Prezzemolo (15 rametti)

4 cucchiai di olio di oliva

Sale e pepe

1 spicchio d’aglio

Procedimento:

Pulire e lavare le capesante, eliminare il carapace dei gamberi lasciando la testa attaccata e togliere interiora utilizzando uno stecchino da denti. Preparare il composto per la gratinatura tritando finemente in un mixer il prezzemolo, l’aglio il pangrattato il sale il pepe e 2 cucchiai di olio. Salare e pepare le capesante ed i gamberi, quindi con uno spiedino infilzare i gamberi cospargerli con il composto e usando un cucchiaio ricoprire le capesante direttamente sula loro conchiglia. In una teglia rivestita di carta forno adagiate le capesante ed i gamberi e cospargeteli con l’olio rimasto.

Infornare a 200 gradi in forno statico preriscaldato per 10 minuti, dopodiché spostate la teglia nella parte più alta del forno e azionare il grill per altri 2/3 minuti.

Impiattate subito e servite ben caldo.

Buon appetito