Livello di difficoltà

Ingredienti : ( per 1 teglia)

500 gr di farina integrale

280 ml di acqua

1 bustina di lievito di birra secco

1 cucchiaino raso di zucchero

1 cucchiaino di sale

Rosmarino

Olio di oliva

Procedimento :

Sciogliere il lievito insieme allo zucchero in 100 ml di acqua tiepida ed attendere 10 minuti.

In una planetaria mettere la farina, il sale, 4 cucchiai di olio, l’acqua rimasta e il lievito preparato precedentemente ed impastare per almeno 10 minuti a velocità medio bassa. Potete impastare anche a mano se non avete una planetaria. Una volta ottenuto un composto omogeneo far lievitare in una ciotola per 2 ore coperto da un canovaccio umido.

Preriscaldare il forno statico a 250 °C.

Nel frattempo stendete la focaccia in una teglia con abbondante olio e bucherellate la superficie con una forchetta, quindi cospargete con rosmarino, sale e olio.

Infornate per 10/12 minuti controllando la cottura.

Buon appetito.