Questa tipo di marinatura è ideale per la carne di maiale, noi questa volta l’abbiamo usata su delle bistecche e scamerite ma è ottima anche per le costine o come dicono i toscani la rostinciana…..

Livello difficoltà:

Ingredienti: (per 4 persone)

4 bistecche o scamerite oppure 12 costine di maiale

3 cucchiaini di senape

1 cucchiaio di salsa barbecue

2 cucchiai di olio di oliva

1 spicchio di aglio

2 rametti di rosmarino

sale e pepe

Procedimento:

Tritare l’aglio, il rosmarino il sale ed il pepe in un mortaio o in un mixer e massaggiare la carne su tutti i lati.

Preparare una mistura con la senape, la salsa barbecue e l’olio, mescolare bene e spennellare la carne, lasciatela riposare in frigo coperta per almeno tre ore, cosicché possa insaporirsi bene.

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Trascorso il tempo potete cuocere la carne in padella con dell’olio oppure su una piastra o ancora meglio su un barbecue.

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Buon appetito