Livello difficoltà
Categoria
Tempi di preparazione 40 min circa
Ingredienti: (per 12 muffin)
170 g di farina 00
30 g di amido di mais
50 g di cacao amaro in polvere
120 g di zucchero semolato
200 ml di latte
50 ml di olio di semi
70 g di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci
2 Uova
50 g di farina di cocco
Procedimento
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina setacciata insieme al lievito, il cacao amaro, la farina di cocco e lo zucchero e mescolate bene. In un’altra ciotola versate tutti gli ingredienti liquidi, quindi le uova, il latte e l’olio di semi.
Sbattete e montate leggermente con una frusta a mano.
Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete le gocce di cioccolato e lasciatene un pochino da parte per decorare la superficie dei muffin. Versate l’impasto nei pirottini, riempiendoli per 3/4.
Aggiungete sulla superficie dei muffin le gocce di cioccolato avanzate.
Infornate a 180 C° (statico) per 20 minuti circa.
Consiglio:
Servite i muffin tiepidi o freddi.
Buon appetito
Elena Enrico in the kitchen 