Livello difficoltà Ingredienti: (per 12 muffin) 170 g di farina 00 30 g di amido di mais 50 g di cacao amaro in polvere 120 g di zucchero semolato 200 ml di latte 50 ml di olio di semi 70 g di gocce di cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci 2 Uova 50…
Autore: elenaenricointhekitchen
Panini giapponesi al vapore
Sofficissimi e leggerissimi panini cotti al vapore e leggermente dolci, per gli amanti della cucina giapponese sono perfetti. Li abbiamo assaggiati ed apprezzati durante cene con gli amici nei ristoranti orientali della nostra zona, così ora vi proponiamo il nostro esperimento. Livello difficoltà Ingredienti: (per 12 panini) 300 g di latte intero 500 g di…
Panna cotta con gelee di pesche bio
Oggi, per deliziare i nostri amici con cui andremo insieme a pranzo al mare, abbiamo deciso di fare un dolce estivo rigorosamente con frutta di stagione e biologica. Questa panna cotta alle pesche nasce come tante altre nostre ricette da una idea avuta durante la spesa presso i nostri negozianti di fiducia. Livello difficoltà: Ingredienti:…
Meringhe
Golose, dolci, croccanti, colorate e carine, le meringhe sono adattissime per decorare dolci come cream tart e torte oppure da mangiare semplicemente. Livello difficoltà Ingredienti: (per 35/40 meringhe) 80 g di albumi 80 g di zucchero a velo vanigliato 80 g di zucchero semolato Coloranti alimentari (facoltativo) Procedimento: In una planetaria o in un recipiente,…
Torta Frozen
Livello difficoltà Ingredienti: (per 8/10 persone) (teglia per zuccotto) Per la base: 1 yogurt bianco 1 cucchiaio di succo di limone 130 g di latte 3 uova 200 g di zucchero 180 gr fi olio di semi 280 g di farina 00 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o fialetta 15/20 g di cacao amaro…
Pavlova
Torta deliziosa per gli amanti delle meringhe, noi l’abbiamo fatta per la prima volta per soddisfare un desiderio di una carissima amica, la Pavlova è un dolce di origine neozelandese, nato nel 1926 quando la prima ballerina russa Anna Matveyevna Pavlova soggiornò durante una tournée in un albergo di Wellington, inventata da uno chef pasticcere che si innamorò…
Tentazione al cocco
Golosissima monoporzione per gli amanti del cocco, nata all’improvviso e figlia di un esperimento riuscito bene. Veramente buona e fresca ed anche molto carina da vedere. Livello difficoltà Ingredienti: (per 6 monoporzioni) Per il ripieno: 400 g di ricotta vaccina fresca 100 g di zucchero a velo 200 g di farina di cocco Biscotti digestive…
Frisella gigante
Gustoso prodotto tipico della tradizione pugliese, la frisella con il tempo ha oltrepassato i confini regionali ed ha conquistato il palato di tutti. Veramente gustosa e saporita adattissima al periodo estivo. Provatela!! Noi la mangiamo spesso. 😋😋😋 Livello difficoltà Ingredienti: (per una frisella gigante) 1 frisella gigante di grano duro di Altamura 20 pomodorini (circa)…
Pasta fredda bio
Buona, fresca, salutare e leggere adattisima al periodo estivo, ottima da portare al mare o in ufficio. Livello difficoltà Ingredienti: (per 2 persone) 200 g di mezze maniche integrali di Gragnano 125 g di mozzarella fior di latte bio 15/20 pomodorini bio olio di oliva bio sale e pepe basilico bio Procedimento: Iniziate mettendo a…
Filetto di sarago gratinato
Buono, croccante, saporito e soprattutto semplicissimo. Livello difficoltà Ingredienti: (per 2 persone) 2 filetti di sarago di medie dimensioni Pan grattato Aglio (mezzo spicchio) Prezzemolo Sale (a piacere) Olio di oliva Procedimento: Preparare la panatura mescolando, il pan grattato, l’aglio ed il prezzemolo tritati finemente, ed il sale. Ungete i filetti di sarago con l’olio…
Elena Enrico in the kitchen 