Livello difficoltà: Primo piatto semplice ma ricco di sapori, provatelo è veramente buono. Ingredienti : (per 4 persone) 1 kg di vongole 400 gr di spaghetti 40 gr di bottarga di muggine Olio di oliva Prezzemolo 1 spicchio di aglio Peperoncino Mezzo bicchiere di vino bianco Sale Procedimento : Mettere in ammollo le vongole per…
Autore: elenaenricointhekitchen
Risotto asparagi e gamberi
Livello difficoltà: Oggi dai nostri fruttivendoli di fiducia abbiamo trovato un bel mazzo di asparagi freschi ed in congelatore avevamo dei gamberi, quindi abbiamo pensato ad una ricetta semplice ma gustosa, è un piatto completo, perfetto per un ottimo pranzo. Ingredienti: (per 2 persone) 1 mazzo di asparagi 200 gr di riso integrale (per risotto)…
Polpettone e polpette
Livello difficoltà: Una buona idea per gli amanti della carne e per pranzi in famiglia, noi li facciamo spesso perché li potete preparare in precedenza e lasciare a cuocere in forno mentre siete amabilmente a parlare con i vostri ospiti. Ingredienti: (per 6 persone) 1 kg di carne macinata maiale e manzo 3 hg di…
Gnocchi di patate
Livello difficoltà Questa ricetta è veramente semplice e soprattutto buona😋😋 gli gnocchi saranno soffici e gustosi. Noi li abbiamo conditi con un ragù di carne ed una spolverata di parmigiano ma possono essere fatti in tantissimi altri modi altrettanto gustosi. Ingredienti : (per 3/4 persone circa) 500 gr di patate 1 uovo 120 gr di…
Tortini carciofi e ricotta
Livello difficoltà Oggi per impiegare parte della giornata vista la quarantena abbiamo aperto il nostro frigorifero in cerca di idee per il pranzo ed abbiamo pensato a questi semplici tortini per degli antipasti gustosi. Richiedono qualche passaggio come la preparazione della pasta Brisé, che se volete potete anche trovare al supermercato, precottura del ripieno ed…
Focaccia integrale al rosmarino
Livello di difficoltà Ingredienti : ( per 1 teglia) 500 gr di farina integrale 280 ml di acqua 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino raso di zucchero 1 cucchiaino di sale Rosmarino Olio di oliva Procedimento : Sciogliere il lievito insieme allo zucchero in 100 ml di acqua tiepida ed attendere 10…
Cappelletti di nonna Franca
Livello difficoltà Oggi un ricordo della mia infanzia (Enrico ndr. ), ero piccolino e da sempre per le feste di Natale mia nonna Franca di origini marchigiane, ci accoglieva in casa sua con una tavola piena di cappelletti preparati da poco e pronti da cuocere in brodo. Ricetta tramandata in maniera orale da mia nonna…
Tacchino alle spezie
Livello difficoltà: Oggi vi proponiamo una ricetta semplice ma gustosa fatta con classiche spezie della nostra regione, la Toscana. Oltre ad essere buona è anche salutare perché non prevede l’aggiunta di grassi ed anche economica. Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg di carne di tacchino (coscia o sovracoscia) 1 spicchio di aglio Rosmarino Sale Pepe…
Pane al forno in pentola
Livello difficoltà Oggi abbiamo voluto provare questa ricetta di “Fatto in casa da Benedetta” per il pane. Abbiamo seguito la ricetta passo passo ed è venuto molto buono prossimamente lo proveremo anche con altri procedimenti. Ingredienti : 400 gr di farina 0 300 ml di acqua 2 grammi di lievito di birra secco Mezzo cucchiaino…
Capesante e gamberi argentini gratinati
Livello difficoltà: Ingredienti: (per 2 persone) 4 capesante con conchiglia 6 gamberi argentini 150 gr di pangrattato Prezzemolo (15 rametti) 4 cucchiai di olio di oliva Sale e pepe 1 spicchio d’aglio Procedimento: Pulire e lavare le capesante, eliminare il carapace dei gamberi lasciando la testa attaccata e togliere interiora utilizzando uno stecchino da denti….
Elena Enrico in the kitchen 