Livello difficoltà: Ingredienti: (per 4 persone) 800 gr/1kg di arrosto di maiale 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco Olio di oliva Sale, pepe Finocchietto selvatico Procedimento: Massaggiate la carne con il sale, il pepe ed il finocchietto per qualche minuto coprendo bene tutta la superficie. Mettetelo a marinare in un sacchetto di plastica…
Autore: elenaenricointhekitchen
Polpette in umido
Livello difficoltà: Ingredienti: (per 4 persone) 700 gr di carne macinata mista di manzo e suino 2 hg di patate Sale, pepe 2 manciate di pangrattato 1 cucchiaio di parmigiano 350 gr di passata di pomodoro 1 scalogno 1 costa di sedano Peperoncino a piacere Olio di oliva Prezzemolo Procedimento: Lessare le patate, fatele raffreddare,…
Spaghetti con burrata e colatura di alici
Livello difficoltà Ingredienti: (per 4 persone) 400 gr di spaghetti trafilati al bronzo 150 gr di burrata 30 gr di latte parzialmente scremato 40 gr di panna fresca liquida 60 gr di pangrattato (tritato grossolanamente) 80 gr di colatura di alici Procedimento: Frullare con un mixer ad immersione la burrata, il latte e la panna…
Red velvet cake
Livello difficoltà: Ingredienti: (teglia 26 cm o teglia rettangolare 40 x 40 o cup cake) per la base 1 yogurt bianco 1 cucchiaio di succo di limone 130 gr di latte 3 uova 200 gr di zucchero 180 gr fi olio di semi 280 gr di farina 00 1 cucchiaio di essenza di vaniglia o…
Torta soffice al cioccolato fondente con crema al latte
Livello difficoltà: Un ottima idea per un san valentino ed anche per un anniversario, soffice e “cioccolatosa“ al limite del peccato capitale di gola. Ingredienti: (teglia 24/26 cm) Per la torta 200 gr di burro 200 gr di farina 00 200 gr di zucchero 50 ml di latte 50 gr di cacao amaro 5 uova…
Chiacchiere fritte
Livello difficoltà: Un classico del carnevale, in tutta Italia si trovano con nomi diversi, “Cenci” – “Frappe” – “Chiacchiere” e sicuramente ce ne saremo dimenticati qualcuno, ma sono sempre tutte ugualmente gustose, perché come dicevano le nostre nonne fritte sono buone anche le suole delle scarpe 😁 Ingredienti: (per 50/60 chiacchiere) 300 gr di farina…
Pangoccioli
Semplici, soffici e golosi amati dai bambini e non solo, ottimi per la colazione o la merenda sono una buona alternativa alle merendine industriali. Livello difficoltà: Ingredienti: 300 gr di farina Manitoba 200 gr di farina 00 60 gr di burro 100 gr di zucchero 200 gr di latte 1 bustina di lievito di birra…
New York cheesecake
Livello difficoltà: Ingredienti: (teglia da 24 cm) Per la base 300 gr di biscotti digestive 90/100 gr di burro Per il ripieno 750 gr di formaggio spalmabile 200 gr di zucchero 3 uova intere 180 gr di panna acida Scorza grattugiata di limone Bacca di vaniglia Per la glassa 180/200 gr di panna acida 30…
Torta di mele soffice alla cannella
Soffice e golosa, questa torta di mele è veramente deliziosa provatela e non ve ne pentirete. Livello difficoltà Ingredienti: (per teglia da 24/26 cm) 130 gr di burro 125 gr di farina 00 130 gr di zucchero 75 gr di amido di mais 3 uova 3 mele medie dimensioni 1 bustina di lievito per dolci…
Torta di mele soffice alla cannella
Ingredienti: (per teglia da 24/26 cm) 130 gr di burro 125 gr di farina 00 130 gr di zucchero 75 gr di amido di mais 3 uova 3 mele medie dimensioni 1 bustina di lievito per dolci (15 gr) 1 pizzico di sale Cannella in polvere Zucchero a velo (burro per imburrare la teglia e…
Elena Enrico in the kitchen 