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La nostra filosofia…
“Si cucina pensando sempre a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare” cit. Egyzia
Intervista RADIO NEWS 24 ON AIR
Qualche giorno fa siamo stati ospiti di Radio NEWS 24 ON AIR, che ci ha dato la possibilità di raccontarci per provare a trasmettere la nostra passione per la cucina.
Biscotti di pasta frolla montata
Deliziosi biscotti friabili e d’effetto, adattissimi per accompagnare il classico tè delle cinque in stile English oppure come pasticceria secca in un buffet. Livello difficoltà Ingredienti: (per 40 biscotti circa) 250 g di burro morbido 150 g di zucchero a velo vanigliato 2 uova 1 tuorlo d’uovo buccia grattugiata di limone buccia grattugiata di arancia…
Torta morbida al cioccolato fondente ed arancia
Golosissima torta per gli amanti del cioccolato fondente, il connubio con l’arancia è meraviglioso. Livello difficoltà Ingredienti: (per 8 persone) 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di zucchero semolato 4 uova a temperatura ambiente 2 arance non trattate cacao amaro in polvere 1 pizzico di sale 100 ml d’acqua (per le…
Arista alla birra
Oggi avevamo invitato a cena degli amici e volevamo fare qualcosa di nuovo e gustoso, il nostro macellaio di fiducia ci ha consigliato un bel pezzo di arista di maiale, così abbiamo deciso di provarla cotta nella birra. Livello difficoltà: Ingredienti: ( per 4 persone) 1,5 Kg. di arista di maiale 1 l di birra…
Gnocchi al granchio
Oggi ci siamo voluti viziare un po’ con un piatto molto gustoso, avevamo degli gnocchi di patate preparati da noi( per la preparazione cliccate sul link sopra) e delle chele di granchio surgelato un po’ di fantasia e manualità ed il gioco è fatto. Livello difficoltà Ingredienti: (per 2 persone) 300 g di gnocchi di…
Sformato di patate
Ricetta buonissima rubata 😁 alla mamma di Enrico, veramente ottima e semplice!! Livello difficoltà Ingredienti: (per 8/10 persone) 1 kg di patate 100 g di prosciutto cotto 150 g di mortadella 150 g di mozzarella due cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo sale e pepe pangrattato burro per la teglia Procedimento: Bollite le patate, sbucciatele…
Pasta con i tenerumi
La pasta con i tenerumi è una tipica e gustosa ricetta della cucina siciliana e tradizionalmente viene preparata con gli spaghetti spezzettati. Con tenerumi, o tenerume, si indicano le foglie di una tipica zucchina (cucuzza). Essendo Elena di origini siciliane, per lei questo piatto è speciale perché racchiude sapori, odori e ricordi indimenticabili della sua infanzia. Livello difficoltà Ingredienti: (per 3/4…
Torta fredda ai frutti di bosco
Livello difficoltà Ingredienti: (per teglia da 24 cm di diametro) Per la base 300 g di biscotti digestive 150 g di burro Per la crema 300 g di yogurt ai frutti di bosco 500 ml di panna fresca 15 g di gelatina (fogli) o colla di pesce 4/6 cucchiai di zucchero a velo (a piacere)…
Liquore al cardamomo
Livello difficoltà Ingredienti: 1 litro di alcool al 96% 30 g di cardamomo 500 g di zucchero semolato 1, 2 litri di acqua Procedimento: Schiacciate le bacche di cardamomo leggermente e mettetele all’interno della bottiglia di alcool quindi, lasciate macerare per 1 mese in luogo fresco ed asciutto preferibilmente al buio girando la bottiglia ogni…
Elena Enrico in the kitchen 