Gustoso prodotto tipico della tradizione pugliese, la frisella con il tempo ha oltrepassato i confini regionali ed ha conquistato il palato di tutti. Veramente gustosa e saporita adattissima al periodo estivo. Provatela!! Noi la mangiamo spesso. 😋😋😋 Livello difficoltà Ingredienti: (per una frisella gigante) 1 frisella gigante di grano duro di Altamura 20 pomodorini (circa)…
Categoria: Aperitivi ed antipasti
DANUBIO PIZZA
Oggi vi proponiamo una ricetta buonissima ed irresistibile, adatta a mille occasioni e semplicissima da fare, il danubio pizza!!! 🍕🍕🍕🍕🍕🍕 Livello difficoltà Ingredienti: (per 8/10 persone teglia da 28 cm) 350 g di farina manitoba 200 g di farina 0 2 uova 100 g di burro 250 g di latte 7 g di lievito secco…
Torta salata zucca, ricotta, porri e zucchine
Livello difficoltà: Questa torta salata è nata come un esperimento visto che gli ingredienti principali li avevamo comprati per fare una vellutata. Ci siamo guardati negli occhi e abbiamo deciso di provare qualcosa di diverso ed ecco il risultato, a noi è piaciuta tantissimo, speriamo sia lo stesso anche per voi. Ingredienti : (teglia 27…
Tortini carciofi e ricotta
Livello difficoltà Oggi per impiegare parte della giornata vista la quarantena abbiamo aperto il nostro frigorifero in cerca di idee per il pranzo ed abbiamo pensato a questi semplici tortini per degli antipasti gustosi. Richiedono qualche passaggio come la preparazione della pasta Brisé, che se volete potete anche trovare al supermercato, precottura del ripieno ed…
Mini frittate porri e ricotta
Livello difficoltà Ingredienti: (per 12 frittatine) 5/6 porri piccoli 5 uova 2 cucchiai abbondanti di ricotta fresca Sale, pepe Paprica dolce Olio di oliva Procedimento: Lavare e tagliare finemente i porri e farli appassire in padella con un cucchiaio di olio di oliva per 5 minuti e mettere da parte. In una ciotola sbattere le…
Rustici alla salsa messicana
Livello difficoltà: Ingredienti per 20 rustici: 1 rettangolo di pasta sfoglia 100 ml di salsa messicana Procedimento: Stendete la pasta sfoglia e cospargete con la salsa usando un cucchiaio. Arrotolate la pasta sfoglia formando un rotolo, quindi tagliate a fette di circa 1 cm, stendete i rotoli su carta forno e mettete in forno ben…
Torta spinaci e ricotta salata
Livello difficoltà: Ingredienti: (teglia diametro 26/28 cm) 500 gr di spinaci 200 gr di ricotta fresca 2 uova 80 gr di ricotta salata Sale e pepe Semi di sesamo 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda Procedimento: Lessate gli spinaci, scolateli dal liquido in eccesso e fateli raffreddare. In una ciotola unite agli spinaci la ricotta…
Guacamole
Livello difficoltà: Ingredienti: 1 avocado 10 gr di scalogno 10 gr di succo di lime 10 gr di olio di oliva 1 peperoncino verde 1 pomodoro ramato Sale Pepe Procedimento: Sbucciare l’avocado e privarli del nocciolo, tagliarlo a cubetti e schiacciarlo con una forchetta, successivamente lavate e tagliate il peperoncino, il pomodoro e lo scalogno…
Muffin ai peperoni
Livello difficoltà: Ingredienti: (per 12 muffins) 250 gr di peperoni 100 gr di pecorino 200 gr di farina 00 4 filetti di acciughe 25 gr di capperi 80 gr di olio di semi 80 gr di provola 3 uova 10 gr di lievito istantaneo o di birra secco ( 25 gr fresco) Sale Pepe Procedimento:…
Tortino di zucchine con fonduta al formaggio
Livello difficoltà: Ingredienti: (per circa 8 tortini) 300 gr di zucchine 3 uova 60 gr di panna da cucina (facoltativa) 70/80 gr di parmigiano Olio di oliva Sale Pepe Per la fonduta al formaggio: 200 gr di fontina, o taleggio o parmigiano 100 ml di latte 1 noce di burro 25 ml di panna da…
Elena Enrico in the kitchen 