Oggi avevamo invitato a cena degli amici e volevamo fare qualcosa di nuovo e gustoso, il nostro macellaio di fiducia ci ha consigliato un bel pezzo di arista di maiale, così abbiamo deciso di provarla cotta nella birra. Livello difficoltà: Ingredienti: ( per 4 persone) 1,5 Kg. di arista di maiale 1 l di birra…
Categoria: Difficulty Three Star
Torta fredda ai frutti di bosco
Livello difficoltà Ingredienti: (per teglia da 24 cm di diametro) Per la base 300 g di biscotti digestive 150 g di burro Per la crema 300 g di yogurt ai frutti di bosco 500 ml di panna fresca 15 g di gelatina (fogli) o colla di pesce 4/6 cucchiai di zucchero a velo (a piacere)…
Meringhe
Golose, dolci, croccanti, colorate e carine, le meringhe sono adattissime per decorare dolci come cream tart e torte oppure da mangiare semplicemente. Livello difficoltà Ingredienti: (per 35/40 meringhe) 80 g di albumi 80 g di zucchero a velo vanigliato 80 g di zucchero semolato Coloranti alimentari (facoltativo) Procedimento: In una planetaria o in un recipiente,…
Pavlova
Torta deliziosa per gli amanti delle meringhe, noi l’abbiamo fatta per la prima volta per soddisfare un desiderio di una carissima amica, la Pavlova è un dolce di origine neozelandese, nato nel 1926 quando la prima ballerina russa Anna Matveyevna Pavlova soggiornò durante una tournée in un albergo di Wellington, inventata da uno chef pasticcere che si innamorò…
Tentazione al cocco
Golosissima monoporzione per gli amanti del cocco, nata all’improvviso e figlia di un esperimento riuscito bene. Veramente buona e fresca ed anche molto carina da vedere. Livello difficoltà Ingredienti: (per 6 monoporzioni) Per il ripieno: 400 g di ricotta vaccina fresca 100 g di zucchero a velo 200 g di farina di cocco Biscotti digestive…
Spaghetti tonno e colatura di alici
Primo piatto gustoso e semplice adatto a tutte le stagioni, abbiamo provato questa variante con la colatura di alici, perché dal nostro pescivendolo di fiducia abbiamo trovato dell’ottimo tonno fresco e quindi è nato questo piatto. Ingredienti: (per 2 persone) 200 g di spaghetti 300/400 g di tonno fresco 40 g di colatura di alici…
Filetto alla Wellington
Livello difficoltà Oggi ci siamo voluti cimentare in un piatto famoso nel mondo e che abbiamo avuto il piacere di mangiare in un ristorante di Gordon Ramsey a Londra. Per essere sinceri non è la prima volta che lo proviamo, i nostri amici più cari che lo hanno già provato a casa nostra ne sono…
Panini per hamburger
Livello difficoltà Oggi abbiamo deciso di provare a fare i panini per hamburger o anche detti burger buns perché quelli comprati non ci piacevano più ed è stata un’ottima scelta perché questi sono veramente buoni e soffici. Ingredienti : (per 6 panini) 300 gr di farina 00 150 gr di manitoba 50 gr di zucchero…
Cornetti sfogliati e Pain au chocolat
Livello difficoltà: Oggi abbiamo provato a fare i cornetti e il pain au chocolat sfogliati con metodo rapido visto che ci sono piaciuti tanto quando l’abbiamo mangiati a Parigi ed a Tarquinia in una pasticceria a noi cara. Ingredienti : (per circa 20 pezzi) 550 gr di farina di cui 300 farina 00 250 farina…
Risotto asparagi e gamberi
Livello difficoltà: Oggi dai nostri fruttivendoli di fiducia abbiamo trovato un bel mazzo di asparagi freschi ed in congelatore avevamo dei gamberi, quindi abbiamo pensato ad una ricetta semplice ma gustosa, è un piatto completo, perfetto per un ottimo pranzo. Ingredienti: (per 2 persone) 1 mazzo di asparagi 200 gr di riso integrale (per risotto)…
Elena Enrico in the kitchen 