Livello difficoltà: Una buona idea per gli amanti della carne e per pranzi in famiglia, noi li facciamo spesso perché li potete preparare in precedenza e lasciare a cuocere in forno mentre siete amabilmente a parlare con i vostri ospiti. Ingredienti: (per 6 persone) 1 kg di carne macinata maiale e manzo 3 hg di…
Categoria: Difficulty Three Star
Gnocchi di patate
Livello difficoltà Questa ricetta è veramente semplice e soprattutto buona😋😋 gli gnocchi saranno soffici e gustosi. Noi li abbiamo conditi con un ragù di carne ed una spolverata di parmigiano ma possono essere fatti in tantissimi altri modi altrettanto gustosi. Ingredienti : (per 3/4 persone circa) 500 gr di patate 1 uovo 120 gr di…
Tortini carciofi e ricotta
Livello difficoltà Oggi per impiegare parte della giornata vista la quarantena abbiamo aperto il nostro frigorifero in cerca di idee per il pranzo ed abbiamo pensato a questi semplici tortini per degli antipasti gustosi. Richiedono qualche passaggio come la preparazione della pasta Brisé, che se volete potete anche trovare al supermercato, precottura del ripieno ed…
Apple pie
Livello difficoltà: Oggi un classico dolce delle feste americane, un richiamo all’autunno con un gustoso ripieno di mele e cannella. In italia è più famosa la torta di mele della nonna, ma perché limitarci ai confini nazionali quando si possono trovare ottime idee anche all’estero. Ingredienti: (teglia da 25 cm) Per l’impasto 500 g de…
Red velvet cake
Livello difficoltà: Ingredienti: (teglia 26 cm o teglia rettangolare 40 x 40 o cup cake) per la base 1 yogurt bianco 1 cucchiaio di succo di limone 130 gr di latte 3 uova 200 gr di zucchero 180 gr fi olio di semi 280 gr di farina 00 1 cucchiaio di essenza di vaniglia o…
Torta soffice al cioccolato fondente con crema al latte
Livello difficoltà: Un ottima idea per un san valentino ed anche per un anniversario, soffice e “cioccolatosa“ al limite del peccato capitale di gola. Ingredienti: (teglia 24/26 cm) Per la torta 200 gr di burro 200 gr di farina 00 200 gr di zucchero 50 ml di latte 50 gr di cacao amaro 5 uova…
New York cheesecake
Livello difficoltà: Ingredienti: (teglia da 24 cm) Per la base 300 gr di biscotti digestive 90/100 gr di burro Per il ripieno 750 gr di formaggio spalmabile 200 gr di zucchero 3 uova intere 180 gr di panna acida Scorza grattugiata di limone Bacca di vaniglia Per la glassa 180/200 gr di panna acida 30…
Pizza 24 h di lievitazione
Livello difficoltà Ingredienti: (per 4 pizze tonde) 350 gr di farina di forza w 330 (Manitoba) 150 gr di farina di forza w 150 (00) 350 gr di acqua 6 gr di lievito di birra fresco ( oppure 2 g lievito secco) 10 gr di sale 10 gr di zucchero Procedimento: Sciogliere il lievito con…
Spezzatino con patate
Livello difficoltà: Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg di carne di manzo da spezzatino 6 patate 600/700 ml di passata di pomodoro 3 carote 1 gambo di sedano 1 cipolla rossa 100 ml di vino Sale Pepe Bacche di ginepro Olio di oliva Procedimento: Rosolare la carne da tutti i lati per almeno 3/4 minuti…
Salsicce e fagioli all’uccelletto
Livello difficoltà: Ingredienti per 2 persone: 4 salsicce Toscane ( noi le abbiamo prese dai nostri amici della Madia Toscana http://lamadiatoscana.it ) 350 gr di fagioli borlotti secchi 1 carota 2 coste di sedano 1/2 cipolla 400 gr di passata di pomodoro 2 rametti di rosmarino fresco 5 foglie di salvia Olio extravergine di oliva…
Elena Enrico in the kitchen 