Sofficissimi e leggerissimi panini cotti al vapore e leggermente dolci, per gli amanti della cucina giapponese sono perfetti. Li abbiamo assaggiati ed apprezzati durante cene con gli amici nei ristoranti orientali della nostra zona, così ora vi proponiamo il nostro esperimento. Livello difficoltà Ingredienti: (per 12 panini) 300 g di latte intero 500 g di…
Categoria: Pane, pizze e focacce
DANUBIO PIZZA
Oggi vi proponiamo una ricetta buonissima ed irresistibile, adatta a mille occasioni e semplicissima da fare, il danubio pizza!!! 🍕🍕🍕🍕🍕🍕 Livello difficoltà Ingredienti: (per 8/10 persone teglia da 28 cm) 350 g di farina manitoba 200 g di farina 0 2 uova 100 g di burro 250 g di latte 7 g di lievito secco…
Panini per hamburger
Livello difficoltà Oggi abbiamo deciso di provare a fare i panini per hamburger o anche detti burger buns perché quelli comprati non ci piacevano più ed è stata un’ottima scelta perché questi sono veramente buoni e soffici. Ingredienti : (per 6 panini) 300 gr di farina 00 150 gr di manitoba 50 gr di zucchero…
Pizza in teglia
Livello difficoltà Ingredienti: (per 2 teglie) Per l’impasto 600 gr di farina 00 320 gr di acqua 10 gr di sale 10 gr di zucchero 20 gr di olio di oliva 1 bustina di lievito di birra secco o 25 gr fresco Per il condimento 350 gr di passata di pomodoro 250 gr di mozzarella…
Focaccia integrale al rosmarino
Livello di difficoltà Ingredienti : ( per 1 teglia) 500 gr di farina integrale 280 ml di acqua 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino raso di zucchero 1 cucchiaino di sale Rosmarino Olio di oliva Procedimento : Sciogliere il lievito insieme allo zucchero in 100 ml di acqua tiepida ed attendere 10…
Pane al forno in pentola
Livello difficoltà Oggi abbiamo voluto provare questa ricetta di “Fatto in casa da Benedetta” per il pane. Abbiamo seguito la ricetta passo passo ed è venuto molto buono prossimamente lo proveremo anche con altri procedimenti. Ingredienti : 400 gr di farina 0 300 ml di acqua 2 grammi di lievito di birra secco Mezzo cucchiaino…
Pane al farro
Livello difficoltà Ingredienti : 500 gr di farina di farro 1 cubetto di lievito o 50 gr di lievito madre 1 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino di sale 350 ml di acqua tiepida Procedimento: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e successivamente unire il resto degli ingredienti (il sale per ultimo) in una planetaria…
Pizza a lunga lievitazione
Ingredienti: (per 4 pizze tonde) 350 gr di farina di forza w 330 150 gr di farina di forza w 150 400 gr di acqua 6 gr di lievito di birra secco 10 gr di sale 10 gr di zucchero Procedimento: Sciogliere il lievito con un pochino di acqua tiepida ed unirlo al resto degli…
Pizza 24 h di lievitazione
Livello difficoltà Ingredienti: (per 4 pizze tonde) 350 gr di farina di forza w 330 (Manitoba) 150 gr di farina di forza w 150 (00) 350 gr di acqua 6 gr di lievito di birra fresco ( oppure 2 g lievito secco) 10 gr di sale 10 gr di zucchero Procedimento: Sciogliere il lievito con…
Pane con farina macinata a pietra
Livello difficoltà Ingredienti: 1 kg di farina macinata a pietra 700 ml d’acqua 12 gr di lievito di birra secco o 25 gr fresco 1 cucchiaino abbondante di sale 1 cucchiaino di miele o zucchero Procedimento: Sciogliere il lievito con un pochino d’acqua tiepida e unire poi tutti gli ingredienti in una planetaria ed impastare…
Elena Enrico in the kitchen 