Livello difficoltà: Questo è il nostro ragù storico, lo facciamo da sempre senza mai cambiare una virgola. Va cotto lentamente e fatto con carni di ottima qualità e verdure rigorosamente fresche. Ottimo per condire tanti tipi di pasta. Ingredienti: 500 gr di carne macinata di manzo 2 salsicce 1 lt di passata di pomodoro 2…
Categoria: Salse sughi e condimenti
Guacamole
Livello difficoltà: Ingredienti: 1 avocado 10 gr di scalogno 10 gr di succo di lime 10 gr di olio di oliva 1 peperoncino verde 1 pomodoro ramato Sale Pepe Procedimento: Sbucciare l’avocado e privarli del nocciolo, tagliarlo a cubetti e schiacciarlo con una forchetta, successivamente lavate e tagliate il peperoncino, il pomodoro e lo scalogno…
Pesto di pistacchi
Livello difficoltà: Ingredienti: 200 gr di pistacchi non salati e non tostati 40 gr di parmigiano grattugiato 4/5 foglie di basilico 1/2 spicchio d’aglio 100 ml d’olio di oliva 100 ml di acqua Sale Pepe Procedimento: Portare a bollore una pentola pena di acqua e metteteci i pistacchi sgusciati per circa 5 minuti o fino…
Elena Enrico in the kitchen 