Livello difficoltà: Questo è il nostro ragù storico, lo facciamo da sempre senza mai cambiare una virgola. Va cotto lentamente e fatto con carni di ottima qualità e verdure rigorosamente fresche. Ottimo per condire tanti tipi di pasta. Ingredienti: 500 gr di carne macinata di manzo 2 salsicce 1 lt di passata di pomodoro 2…
Tag: Manzo
Filetto alla Wellington
Livello difficoltà Oggi ci siamo voluti cimentare in un piatto famoso nel mondo e che abbiamo avuto il piacere di mangiare in un ristorante di Gordon Ramsey a Londra. Per essere sinceri non è la prima volta che lo proviamo, i nostri amici più cari che lo hanno già provato a casa nostra ne sono…
Polpettone e polpette
Livello difficoltà: Una buona idea per gli amanti della carne e per pranzi in famiglia, noi li facciamo spesso perché li potete preparare in precedenza e lasciare a cuocere in forno mentre siete amabilmente a parlare con i vostri ospiti. Ingredienti: (per 6 persone) 1 kg di carne macinata maiale e manzo 3 hg di…
Cappelletti di nonna Franca
Livello difficoltà Oggi un ricordo della mia infanzia (Enrico ndr. ), ero piccolino e da sempre per le feste di Natale mia nonna Franca di origini marchigiane, ci accoglieva in casa sua con una tavola piena di cappelletti preparati da poco e pronti da cuocere in brodo. Ricetta tramandata in maniera orale da mia nonna…
Elena Enrico in the kitchen 