Livello difficoltà Ingredienti: (per 2 teglie) Per l’impasto 600 gr di farina 00 320 gr di acqua 10 gr di sale 10 gr di zucchero 20 gr di olio di oliva 1 bustina di lievito di birra secco o 25 gr fresco Per il condimento 350 gr di passata di pomodoro 250 gr di mozzarella…
Tag: Pizza
Pizza a lunga lievitazione
Ingredienti: (per 4 pizze tonde) 350 gr di farina di forza w 330 150 gr di farina di forza w 150 400 gr di acqua 6 gr di lievito di birra secco 10 gr di sale 10 gr di zucchero Procedimento: Sciogliere il lievito con un pochino di acqua tiepida ed unirlo al resto degli…
Pizza 24 h di lievitazione
Livello difficoltà Ingredienti: (per 4 pizze tonde) 350 gr di farina di forza w 330 (Manitoba) 150 gr di farina di forza w 150 (00) 350 gr di acqua 6 gr di lievito di birra fresco ( oppure 2 g lievito secco) 10 gr di sale 10 gr di zucchero Procedimento: Sciogliere il lievito con…
Elena Enrico in the kitchen 