Golosissima monoporzione per gli amanti del cocco, nata all’improvviso e figlia di un esperimento riuscito bene. Veramente buona e fresca ed anche molto carina da vedere. Livello difficoltà Ingredienti: (per 6 monoporzioni) Per il ripieno: 400 g di ricotta vaccina fresca 100 g di zucchero a velo 200 g di farina di cocco Biscotti digestive…
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Torta salata zucca, ricotta, porri e zucchine
Livello difficoltà: Questa torta salata è nata come un esperimento visto che gli ingredienti principali li avevamo comprati per fare una vellutata. Ci siamo guardati negli occhi e abbiamo deciso di provare qualcosa di diverso ed ecco il risultato, a noi è piaciuta tantissimo, speriamo sia lo stesso anche per voi. Ingredienti : (teglia 27…
Tortini carciofi e ricotta
Livello difficoltà Oggi per impiegare parte della giornata vista la quarantena abbiamo aperto il nostro frigorifero in cerca di idee per il pranzo ed abbiamo pensato a questi semplici tortini per degli antipasti gustosi. Richiedono qualche passaggio come la preparazione della pasta Brisé, che se volete potete anche trovare al supermercato, precottura del ripieno ed…
Mini frittate porri e ricotta
Livello difficoltà Ingredienti: (per 12 frittatine) 5/6 porri piccoli 5 uova 2 cucchiai abbondanti di ricotta fresca Sale, pepe Paprica dolce Olio di oliva Procedimento: Lavare e tagliare finemente i porri e farli appassire in padella con un cucchiaio di olio di oliva per 5 minuti e mettere da parte. In una ciotola sbattere le…
Torta spinaci e ricotta salata
Livello difficoltà: Ingredienti: (teglia diametro 26/28 cm) 500 gr di spinaci 200 gr di ricotta fresca 2 uova 80 gr di ricotta salata Sale e pepe Semi di sesamo 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda Procedimento: Lessate gli spinaci, scolateli dal liquido in eccesso e fateli raffreddare. In una ciotola unite agli spinaci la ricotta…
Cubetti di spinaci e ricotta
Livello difficoltà: Ingredienti : 600 gr di spinaci 2 uova 250 gr di ricotta vaccina Sale q. b. Pepe q. b. Semi di sesamo ( una manciata) Procedimento : Cuocere gli spinaci freschi in abbondante acqua salata per circa 20 minuti (se surgelati cuocere in padella con 200 ml di acqua con del sale per…
Elena Enrico in the kitchen 