Oggi avevamo invitato a cena degli amici e volevamo fare qualcosa di nuovo e gustoso, il nostro macellaio di fiducia ci ha consigliato un bel pezzo di arista di maiale, così abbiamo deciso di provarla cotta nella birra. Livello difficoltà: Ingredienti: ( per 4 persone) 1,5 Kg. di arista di maiale 1 l di birra…
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Pizza in teglia
Livello difficoltà Ingredienti: (per 2 teglie) Per l’impasto 600 gr di farina 00 320 gr di acqua 10 gr di sale 10 gr di zucchero 20 gr di olio di oliva 1 bustina di lievito di birra secco o 25 gr fresco Per il condimento 350 gr di passata di pomodoro 250 gr di mozzarella…
Focaccia integrale al rosmarino
Livello di difficoltà Ingredienti : ( per 1 teglia) 500 gr di farina integrale 280 ml di acqua 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino raso di zucchero 1 cucchiaino di sale Rosmarino Olio di oliva Procedimento : Sciogliere il lievito insieme allo zucchero in 100 ml di acqua tiepida ed attendere 10…
Tacchino alle spezie
Livello difficoltà: Oggi vi proponiamo una ricetta semplice ma gustosa fatta con classiche spezie della nostra regione, la Toscana. Oltre ad essere buona è anche salutare perché non prevede l’aggiunta di grassi ed anche economica. Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg di carne di tacchino (coscia o sovracoscia) 1 spicchio di aglio Rosmarino Sale Pepe…
Arista al rosmarino
Livello difficoltà: Ingredienti: (per 4 persone) 1 trancio di arista (circa 500/600gr) 4/5 foglie di rosmarino Sale, pepe 2 spicchi di aglio Olio di oliva Mezzo bicchiere di vino bianco Procedimento: Strofinare la carne con uno spicchio di aglio, salare e pepare su tutti i lati, spezzettare i rametti di rosmarino e massaggiare l’artista per…
Elena Enrico in the kitchen 