Questa tipo di marinatura è ideale per la carne di maiale, noi questa volta l’abbiamo usata su delle bistecche e scamerite ma è ottima anche per le costine o come dicono i toscani la rostinciana….. Livello difficoltà: Ingredienti: (per 4 persone) 4 bistecche o scamerite oppure 12 costine di maiale 3 cucchiaini di senape 1…
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Arista speziata alla senape
Livello difficoltà: Ingredienti: (per 4 persone) 1 trancio di arista Sale Pepe Finocchietto selvatico Olio di oliva 1 specchio di aglio Senape Un bicchierino di vino bianco Procedimento: Massaggiate la carne con il mix di spezie e poi spennellate la carne (tutti i lati) con la senape. Mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio con dell’olio,…
Elena Enrico in the kitchen 