Livello difficoltà Ingredienti: (per 12 frittatine) 5/6 porri piccoli 5 uova 2 cucchiai abbondanti di ricotta fresca Sale, pepe Paprica dolce Olio di oliva Procedimento: Lavare e tagliare finemente i porri e farli appassire in padella con un cucchiaio di olio di oliva per 5 minuti e mettere da parte. In una ciotola sbattere le…
Tag: uova
Mezze maniche alla carbonara
Livello difficoltà Ingredienti: (per 6 persone) 4 uova 600 gr di pasta (mezze maniche) 500 gr di guanciale di maiale 200 gr di pecorino romano Sale Pepe Procedimento: Tagliare a listarelle (1 cm circa) il guanciale avendolo precedentemente privato della cotenna e della parte pepata. Mettere a bollire una pentola d’acqua con del sale ed…
Elena Enrico in the kitchen 