Un dolce classico tipico della campania, “cioccolatoso” , un morso tira l’altro, come il nostro ragù è un must a casa nostra, ricetta studiata da Elena già prima che ci conoscessimo. I nostri amici ne sono molto golosi, spesso ce lo chiedono espressamente, alla cioccolata non si può mai dire di no, specialmente se accompagnata alle mandorle.

Livello difficoltà:

Ingredienti : (12 persone)

250 gr di mandorle non spellate

250 gr di cioccolato fondente a pezzetti

250 gr do zucchero

150 gr di burro a pezzi

5 uova

20 gr di farina 00

1 pizzico di sale

20 gr di cacao in polvere

2 cucchiaini di lievito per dolci in polvere

50 gr di rum

Zucchero a velo vanigliato

Procedimento:

Tritare finemente nel frullatore le mandorle e successivamente il cioccolato fondente e mettere in una ciotola. Aggiungere nella stessa ciotola lo zucchero, il burro, le uova, la farina, il sale, il cacao e il lievito e mescolare bene con fruste elettriche per almeno 5 minuti.

Imburrare e infarinare una teglia rettangolare (24 x 32) e versare il composto ottenuto e cuocere in forno preriscaldato a 160 °C per circa 50 minuti. Appena pronta sfornare, far raffreddare e spruzzare la superficie con del rum e dopo qualche minuto spolverare con zucchero a velo.

È un dolce molto gustoso e si accompagna molto bene con ciuffetti di panna montata.

Buon appetito