Questo è uno strudel alternativo, nato dall’esigenza di consumare delle pere, da ingredienti presenti nella nostra dispensa è nato lui lo strudel “elenaenricointhekitchens” e vi diremo che è uno dei nostri esperimenti meglio riusciti. Provatelo è veramente delizioso.
Livello difficoltà
Categoria
Tempo di preparazione 50′
Ingredienti:
Un rotolo di posta sfoglia fresca rettangolare
2 pere grandi
Cannella in polvere
8 noci
50 gr di mandorle spellate
150 gr di ricotta
Zucchero a velo
30 gr di zucchero di canna
Procedimento:
Sbucciare e tagliare a pezzettini le pere e cuocere in padella con lo zucchero di canna per almeno 10 minuti.
Nel frattempo tritare le noci e le mandorle in modo grossolano (va bene anche con un coltello) e metterle in una ciotola con la ricotta ed una spolverata di cannella.
Una volta cotte le pere fatele raffreddare e poi unitele al composto precedente e mescolate bene.
Stendere la pasta sfoglia rettangolare mettere la farcitura all’interno e chiudere le estremità avendo cura di non far uscire il ripieno.
Infornare a 200 °C in forno statico preriscaldato per 25 minuti circa controllando la cottura.
Una folta intiepidito o raffreddato servitelo a fette con una spolverata di zucchero a velo.
Buon appetito.
Elena Enrico in the kitchen 