Livello difficoltà

Ingredienti: (per 12 frittatine)

5/6 porri piccoli

5 uova

2 cucchiai abbondanti di ricotta fresca

Sale, pepe

Paprica dolce

Olio di oliva

Procedimento:

Lavare e tagliare finemente i porri e farli appassire in padella con un cucchiaio di olio di oliva per 5 minuti e mettere da parte.

In una ciotola sbattere le uova con la ricotta, il sale ed il pepe e poi aggiungere i porri.

Ungere con abbondante olio delle teglie da muffin e versare il composto.

Noi in metà composto abbiamo aggiunto della paprica dolce che è una gustosa alternativa.

Cuocere in forno statico per circa 20 minuti a 200 gradi.

Buon appetito