Livello difficoltà
Categoria
Tempi di preparazione 1 h 30′
Ingredienti: (per 4 persone)
1 melanzana
1 zucchina tonda grande
2 cipolle
3 carote
4 patate
Olio di oliva
Sale, pepe
Finocchietto selvatico (facoltativo)
Procedimento:
Lavate e tagliate a cubetti le verdure, conditele con sale, pepe, finocchietto ed olio di oliva. Rivestite una teglia sufficientemente capiente con carta forno ed adagiate le verdure.
Infornare a 200 grati per circa un’ora in forno preriscaldato mescolando ogni tanto e controllando la cottura.
Questa è una ricetta molto semplice, light e salutare
Buon appetito.
Elena Enrico in the kitchen 