Livello difficoltà: Oggi per l’occasione del compleanno di Elena abbiamo deciso di fare una torta nuova e fresca, un po’ lunga nei passaggi, ma che da molta soddisfazione nel gusto e nell’effetto estetico finale. Ovviamente Enrico si dedicherà alla maggior parte del lavoro come regalo alla dolce consorte. 🎁🎁🎁🎁🎁🎁 Ingredienti: (per 8 strati da circa…
Autore: elenaenricointhekitchen
Plumcake allo yogurt greco
Livello difficoltà: Un idea semplice e gustosa sia per la colazione, che per una dolce merenda leggera, vista la presenza dello yogurt e dell’assenza del burro. Ingredienti: (stampo 10 x 25) 180 gr di farina 00 60 gr di fecola di patate 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 gr) 150 gr di…
Pane al farro
Livello difficoltà Ingredienti : 500 gr di farina di farro 1 cubetto di lievito o 50 gr di lievito madre 1 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino di sale 350 ml di acqua tiepida Procedimento: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e successivamente unire il resto degli ingredienti (il sale per ultimo) in una planetaria…
Apple pie
Livello difficoltà: Oggi un classico dolce delle feste americane, un richiamo all’autunno con un gustoso ripieno di mele e cannella. In italia è più famosa la torta di mele della nonna, ma perché limitarci ai confini nazionali quando si possono trovare ottime idee anche all’estero. Ingredienti: (teglia da 25 cm) Per l’impasto 500 g de…
Pasta peperoni ricotta e scorza di limone
Livello difficoltà Ingredienti: (per 2 persone) 2 peperoni 3 cucchiai di ricotta 1 scalogno 1 limone non trattato Sale e pepe Olio di oliva 200 grammi di pasta corta (casarecce) Procedimento: Lavare e tagliare a strisce i peperoni e mettere da parte. Tagliare a cubetti lo scalogno e farlo soffriggere in una padella con olio…
Pancakes
Livello difficoltà: Un altro classico per la colazione che abbiamo sperimentato in america durante il nostro viaggio di nozze, dobbiamo dire che ne abbiamo fatto una scorpacciata. Ingredienti: (per 10 pancakes) 125 gr di farina 00 25 gr di burro 2 uova 200 gr di latte 6 gr di lievito per dolci 15 gr di…
Verdure miste al forno
Livello difficoltà Ingredienti: (per 4 persone) 1 melanzana 1 zucchina tonda grande 2 cipolle 3 carote 4 patate Olio di oliva Sale, pepe Finocchietto selvatico (facoltativo) Procedimento: Lavate e tagliate a cubetti le verdure, conditele con sale, pepe, finocchietto ed olio di oliva. Rivestite una teglia sufficientemente capiente con carta forno ed adagiate le verdure….
Mini frittate porri e ricotta
Livello difficoltà Ingredienti: (per 12 frittatine) 5/6 porri piccoli 5 uova 2 cucchiai abbondanti di ricotta fresca Sale, pepe Paprica dolce Olio di oliva Procedimento: Lavare e tagliare finemente i porri e farli appassire in padella con un cucchiaio di olio di oliva per 5 minuti e mettere da parte. In una ciotola sbattere le…
Rustici alla salsa messicana
Livello difficoltà: Ingredienti per 20 rustici: 1 rettangolo di pasta sfoglia 100 ml di salsa messicana Procedimento: Stendete la pasta sfoglia e cospargete con la salsa usando un cucchiaio. Arrotolate la pasta sfoglia formando un rotolo, quindi tagliate a fette di circa 1 cm, stendete i rotoli su carta forno e mettete in forno ben…
Torta spinaci e ricotta salata
Livello difficoltà: Ingredienti: (teglia diametro 26/28 cm) 500 gr di spinaci 200 gr di ricotta fresca 2 uova 80 gr di ricotta salata Sale e pepe Semi di sesamo 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda Procedimento: Lessate gli spinaci, scolateli dal liquido in eccesso e fateli raffreddare. In una ciotola unite agli spinaci la ricotta…
Elena Enrico in the kitchen 