Livello di difficoltà Ingredienti : ( per 1 teglia) 500 gr di farina integrale 280 ml di acqua 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino raso di zucchero 1 cucchiaino di sale Rosmarino Olio di oliva Procedimento : Sciogliere il lievito insieme allo zucchero in 100 ml di acqua tiepida ed attendere 10…
Categoria: Difficulty Two Star
Tacchino alle spezie
Livello difficoltà: Oggi vi proponiamo una ricetta semplice ma gustosa fatta con classiche spezie della nostra regione, la Toscana. Oltre ad essere buona è anche salutare perché non prevede l’aggiunta di grassi ed anche economica. Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg di carne di tacchino (coscia o sovracoscia) 1 spicchio di aglio Rosmarino Sale Pepe…
Pane al forno in pentola
Livello difficoltà Oggi abbiamo voluto provare questa ricetta di “Fatto in casa da Benedetta” per il pane. Abbiamo seguito la ricetta passo passo ed è venuto molto buono prossimamente lo proveremo anche con altri procedimenti. Ingredienti : 400 gr di farina 0 300 ml di acqua 2 grammi di lievito di birra secco Mezzo cucchiaino…
Capesante e gamberi argentini gratinati
Livello difficoltà: Ingredienti: (per 2 persone) 4 capesante con conchiglia 6 gamberi argentini 150 gr di pangrattato Prezzemolo (15 rametti) 4 cucchiai di olio di oliva Sale e pepe 1 spicchio d’aglio Procedimento: Pulire e lavare le capesante, eliminare il carapace dei gamberi lasciando la testa attaccata e togliere interiora utilizzando uno stecchino da denti….
Plumcake allo yogurt greco
Livello difficoltà: Un idea semplice e gustosa sia per la colazione, che per una dolce merenda leggera, vista la presenza dello yogurt e dell’assenza del burro. Ingredienti: (stampo 10 x 25) 180 gr di farina 00 60 gr di fecola di patate 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 gr) 150 gr di…
Pane al farro
Livello difficoltà Ingredienti : 500 gr di farina di farro 1 cubetto di lievito o 50 gr di lievito madre 1 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino di sale 350 ml di acqua tiepida Procedimento: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e successivamente unire il resto degli ingredienti (il sale per ultimo) in una planetaria…
Pasta peperoni ricotta e scorza di limone
Livello difficoltà Ingredienti: (per 2 persone) 2 peperoni 3 cucchiai di ricotta 1 scalogno 1 limone non trattato Sale e pepe Olio di oliva 200 grammi di pasta corta (casarecce) Procedimento: Lavare e tagliare a strisce i peperoni e mettere da parte. Tagliare a cubetti lo scalogno e farlo soffriggere in una padella con olio…
Pancakes
Livello difficoltà: Un altro classico per la colazione che abbiamo sperimentato in america durante il nostro viaggio di nozze, dobbiamo dire che ne abbiamo fatto una scorpacciata. Ingredienti: (per 10 pancakes) 125 gr di farina 00 25 gr di burro 2 uova 200 gr di latte 6 gr di lievito per dolci 15 gr di…
Verdure miste al forno
Livello difficoltà Ingredienti: (per 4 persone) 1 melanzana 1 zucchina tonda grande 2 cipolle 3 carote 4 patate Olio di oliva Sale, pepe Finocchietto selvatico (facoltativo) Procedimento: Lavate e tagliate a cubetti le verdure, conditele con sale, pepe, finocchietto ed olio di oliva. Rivestite una teglia sufficientemente capiente con carta forno ed adagiate le verdure….
Mini frittate porri e ricotta
Livello difficoltà Ingredienti: (per 12 frittatine) 5/6 porri piccoli 5 uova 2 cucchiai abbondanti di ricotta fresca Sale, pepe Paprica dolce Olio di oliva Procedimento: Lavare e tagliare finemente i porri e farli appassire in padella con un cucchiaio di olio di oliva per 5 minuti e mettere da parte. In una ciotola sbattere le…
Elena Enrico in the kitchen 