Un dolce classico tipico della campania, “cioccolatoso” , un morso tira l’altro, come il nostro ragù è un must a casa nostra, ricetta studiata da Elena già prima che ci conoscessimo. I nostri amici ne sono molto golosi, spesso ce lo chiedono espressamente, alla cioccolata non si può mai dire di no, specialmente se accompagnata…
Categoria: Difficulty Two Star
Mezze maniche alla carbonara
Livello difficoltà Ingredienti: (per 6 persone) 4 uova 600 gr di pasta (mezze maniche) 500 gr di guanciale di maiale 200 gr di pecorino romano Sale Pepe Procedimento: Tagliare a listarelle (1 cm circa) il guanciale avendolo precedentemente privato della cotenna e della parte pepata. Mettere a bollire una pentola d’acqua con del sale ed…
Spaghetti di zucchine
Livello dificoltà Ingredienti: (per 4 persone) 4 zucchine ( di media dimensione e dritte) 10 foglie di basilico 1 spicchio di aglio 40 ml di olio di oliva Sale Pepe 250 gr di pomodorini 50 gr di pinoli Procedimento: Lavare le zucchine e spuntare la cima ed il fondo, quindi utilizzare l’apposito strumento per fare…
Arrosto di tacchino marinato
Livello difficoltà: Ingredienti: ( per 4 persone) 2 limoni Paprica dolce Sale Pepe Olio di oliva 2 cosce di tacchino Rosmarino Procedimento : Spremere i limoni in una ciotola, aggiungere sale, pepe, paprica (almeno 3 cucchiaini) ed il rosmarino (un rametto) meglio se fresco ed emulsionare con una forchetta. Prendere le cosce di tacchino ed…
Pane tipo ciabatta
Livello difficoltà Ingredienti : 🥖🥖🥖 500 gr di farina di grano tenero 00 500 gr di farina manitoba 700 ml di acqua 20 gr di sale 40 gr di olio di oliva 2 bustine di lievito di birra secco o 2 cubetti di lievito fresco Procedimento : Sciogliere il lievito in un pochino di acqua…
Torta cioccolato e pere
Cioccolato e pere uno dei connubi meglio assortiti nel modo dei dolci, anche se ci sono molti proverbi popolari che le associano ai formaggi. ” Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere” Livello difficoltà Ingredienti : (teglia da 24 cm) 100 gr di burro 230 gr di farina 150…
Focaccia farcita
Questa focaccia è facile, veloce e gustosa adatta a cene, merende, colazioni o buffet a noi piace tanto…. Livello difficoltà Ingredienti : 😋😋 300 gr di farina 00 30 gr di olio di oliva 300 gr di latte 1 cucchiaino di zucchero 25 gr di lievito fresco 100 gr di farina manitoba 1 cucchiaino di…
Ciambella veloce allo yogurt
E’ un’ottima idea per la colazione, ma può anche essere una gustosa merenda per bambini ed adulti, poi se volte potete renderla ancora più golosa spalmando su una fetta della buona crema di nocciole. Livello difficoltà: Ingredienti : (teglia da 24 cm) 80 gr di olio di semi 1 limone con buccia edibile 150 gr…
Gnocchetti gamberi e zucchine
Livello difficoltà Ingredienti : (per 4 persone) 3 /4 zucchine 500 gr di gamberi freschi 1 spicchio di aglio Sale Pepe Prezzemolo tritato 800 gr di gnocchetti Olio di oliva Procedimento: Pulire accuratamente i gamberi e privarli del guscio e mettere da parte. Lavare e tagliare a fettine le zucchine, successivamente, in una padella scaldare…
Melanzane alla parmigiana light
Livello difficoltà Ingredienti: (per 4 persone) 2 melanzane viola oblunghe 2 mozzarelle Parmigiano grattugiato 500 gr di pasta di pomodoro Sale Pepe Basilico fresco 1 spicchio d’aglio Procedimento: Tagliare a rondelle le melanzane salatele e grigliatele. In una padella versate dell’olio d’oliva fate scaldare e aggiungete lo spicchio d’aglio successivamente versate la passata di pomodoro…
Elena Enrico in the kitchen 