Questa focaccia è per gli amanti dei lievitati alti e soffici, è veramente buona e semplice e saporita adatta ad ogni occasione e perfetta per buffet e aperitivi.
Livello difficoltà
Categoria
Tempi di preparazione 45′ + 30′ lievitazione
Ingredienti:
1 patata cruda
450 gr di acqua
600 gr di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio raso di sale
1 cucchiaino di zucchero
Pomodorini a piacere
Olio di oliva
Origano
Procedimento :
Tritare la patata cruda con un frullatore. In una ciotola capiente (oppure in una planetaria) versare la farina il lievito sciolto in un pochino di acqua tiepida, il sale lo zucchero e l’acqua rimanente e la patata precedentemente frullata. Impastare bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Far lievitare per 30 minuti circa.
Preparare una teglia e rivestirla di carta forno quindi versarci sopra almeno tre cucchiai di olio di oliva ungendo l’intera superficie.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Versare l’impasto nella teglia in modo uniforme (circa 3/4 cm di altezza) e mettere sopra i pomodorini tagliati a metà quindi mettere sale, origano e dell’olio sopra la focaccia.
Cuocere in forno statico per circa 20 minuti a 200 gradi.
Una volta cotta farla riposare almeno 15 minuti prima di tagliarla.
La focaccia avrà una consistenza molto morbida.
Buon appetito.
Elena Enrico in the kitchen 