Se cercate un dolce veramente sublime e “cioccolatoso” questo tortino fa al caso vostro. Dovete provate la sensazione di tagliarlo con un cucchiaino e vedere sciogliersi il cuore caldo.

Livello difficoltà

Ingredienti per 6 tortini:

150 gr di burro

150 gr di cioccolato fondente a pezzetti

100 gr di zucchero

3 uova

40 gr di farina

1 pizzico di sale

Zucchero a velo

Procedimento:

Tritare il cioccolato finemente e metterlo in un pentolino insieme al burro e allo zucchero e cuocere per circa 6 minuti a 60 gradi (aiutarsi con un termometro da cucina) mescolando continuamente.

Una volta ottenuto un composto liscio lasciarlo raffreddare. Unire quindi le uova la farina setacciata ed il sale e mescolare bene per qualche minuto.

Imburrate ed infarinate 6 stampini uguali e riempiteli per 3/4 e metteteli nel freezer per almeno 1 ora e mezza. Cuocete poi in forno statico preriscaldato per 15 minuti a 220 °C.

Una volta cotti servire immediatamente capovolgendo lo stampino sul piatto da portata e spolverare con zucchero velo.

Buon appetito.