Melanzane alla parmigiana light

Livello difficoltà Ingredienti: (per 4 persone) 2 melanzane viola oblunghe 2 mozzarelle Parmigiano grattugiato 500 gr di pasta di pomodoro Sale Pepe Basilico fresco 1 spicchio d’aglio Procedimento: Tagliare a rondelle le melanzane salatele e grigliatele. In una padella versate dell’olio d’oliva fate scaldare e aggiungete lo spicchio d’aglio successivamente versate la passata di pomodoro…

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Focaccia morbida con pomodorini

Questa focaccia è per gli amanti dei lievitati alti e soffici, è veramente buona e semplice e saporita adatta ad ogni occasione e perfetta per buffet e aperitivi. Livello difficoltà Ingredienti: 1 patata cruda 450 gr di acqua 600 gr di farina 00 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaio raso di sale 1…

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Fagottini di bresaola

Livello difficoltà: Ingredienti: 16 fette di bresaola 1 vaschetta di formaggio spalmabile 1 confezione di erba cipollina sale pepe Procedimento: Mescolare il formaggio spalmabile con un pizzico di sale, di pepe e qualche rametto di erba cipollina tagliata finemente. Mettete un cucchiaino da caffè del composto ottenuto nel centro della fetta di bresaola per poi…

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Cubetti di spinaci e ricotta

Livello difficoltà: Ingredienti : 600 gr di spinaci 2 uova 250 gr di ricotta vaccina Sale q. b. Pepe q. b. Semi di sesamo ( una manciata) Procedimento : Cuocere gli spinaci freschi in abbondante acqua salata per circa 20 minuti (se surgelati cuocere in padella con 200 ml di acqua con del sale per…

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Peperoni con pomodoro e cipolla

Livello difficoltà Ingredienti : (per 4 persone) 3 peperoni 1 cipolla rossa Sale Pepe passata di pomodoro (a piacere) Procedimento : Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare in padella con dell’olio d’oliva per qualche minuto, quindi lavare e tagliare a strisce i peperoni e cuocere in padella con le cipolle per almeno 10 minuti,…

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Coniglio in bianco con olive

Livello difficoltà: Ingredienti: (per 4 persone) 1 coniglio intero 1 spicchio d’aglio Sale Pepe Bacche di ginepro Aceto di vino Olive verdi in salamoia Procedimento: Tagliare a pezzi il coniglio e cospargerlo con l’aglio le bacche il sale ed il pepe precedentemente pestati. Successivamente far rosolare bene il coniglio in un tegame sufficientemente capiente e…

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Gamberi argentini al brandy

Livello difficoltà: Ingredienti: 800 gr di gamberi argentini 1 spicchio d’aglio Olio di oliva Sale Pepe Prezzemolo 50 ml di brandy Procedimento : Questa è una ricetta veloce e gustosa che si prepara in pochi minuti. Far rosolare lo spicchio di aglio in una padella con abbondante olio di oliva, successivamente aggiungete i gamberi, sale…

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Torta fredda al limone

Questa è una torta ideale per il periodo estivo, è fresca e delicata adatta ad un post cena a base di pesce ma non solo, infatti noi l’abbiamo fatta per festeggiare il 70° compleanno di Mimmo il babbo di Elena. Livello difficoltà: Ingredienti: (per tortiera 23 cm) Per la base 300 g di biscotti digestive…

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Pizza homemade

Questa versione della pizza è molto semplice e rapida alla portata di tutti anche quando avete poco tempo per prepararla. Livello difficoltà Ingredienti : 600 gr di farina 00 320 gr di acqua 1 cubetto di lievito di birra 10 gr di zucchero 10 gr di sale 20 gr di olio di oliva Procedimento :…

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Spaghetti alla colatura di alici

Livello difficoltà Ingredienti per 2 persone : 200 gr di spaghetti 100 gr di pomodorini 40 gr di colatura di alici 7 gr zucchero di canna 1 limone non trattato 1 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio di oliva Sale Procedimento: Mettete a bollire l’acqua con poco sale e nel frattempo tagliate i pomodorini…

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